Gallery

La filiera del gelato artigianale è esposta all’interno della Gallery in un percorso coerente che descrive dall’inizio alla fine tutto il suo processo di realizzazione: dalla selezione degli ingredienti, sino alla diffusione della sua cultura.

• la materia: dalle materie agli ingredienti semilavorati
• la tecnica: i macchinari
• i contenitori: il packaging
• le organizzazioni: editoria e fiere