Aziende e storia in esposizione
Aziende e storia in esposizione
La filiera del gelato artigianale è esposta all’interno della Gallery in un percorso coerente che descrive dall’inizio alla fine tutto il suo processo di realizzazione: dalla selezione degli ingredienti, sino alla diffusione della sua cultura.
- la materia: dalle materie agli ingredienti semilavorati
- la tecnica: i macchinari
- i contenitori: il packaging
- le organizzazioni: editoria e fiere