Aziende e storia in esposizione

lun-gio 11-22
ven 11-23
sab 11-23
dom 10-22

Chiostro di Santa Marta

Piazza Vittorio Veneto, 8
24121 Bergamo

La filiera del gelato artigianale è esposta all’interno della Gallery in un percorso coerente che descrive dall’inizio alla fine tutto il suo processo di realizzazione: dalla selezione degli ingredienti, sino alla diffusione della sua cultura.

  • la materia: dalle materie agli ingredienti semilavorati
  • la tecnica: i macchinari
  • i contenitori: il packaging
  • le organizzazioni: editoria e fiere